山形県産の枝豆と仔羊のクリームパスタ
枝豆の食感を楽しんでもらえる様に、粗く砕きました。
オレンジのタルト完成しました。
夏らしいタルトになりました。
揚げ夏野菜とジェノバソースのトマトパスタ。
本日7/26 ランチにてお出ししております。 ¥972
厚切り鰹と利尻昆布で出汁を摂る
この出汁をパスタソースや、料理に使っております。
クワトロフロマッジョ
モッツァレラ、チェダーチーズ、ブルーチーズ、ゴーダチーズ🧀
ガトーショコラが焼き上がりました。
ベルギーのクーベルチュール、オランダのココアパウダー使用。
魚介と玄米のリゾット
宮城県で生産している玄米「金のいぶき」を使いました。噛み締めるほどに甘い美味しいお米です。
平爪カニのアクアパッツア
三陸で獲れた平爪カニとムール貝、アサリを使って、スープを摂り、鰹と昆布の出汁で味を整えました。
本日のサラダのドレッシング
ブルーベリーとパインのソースです(^^)
