生地から丁寧に練り上げ、 窯の温度調節の為に炭を入れ、 材料もナポリの小麦粉、 モッツァレラ、ヴァージンオイルを使って、 美味しさだけじゃなく、 楽しさも再現したいと思って作っています。 狭い路地にテーブルがはみ出し、 そこでワインを飲みながら、...