再現する味と楽しさ
生地から丁寧に練り上げ、 窯の温度調節の為に炭を入れ、 材料もナポリの小麦粉、 モッツァレラ、ヴァージンオイルを使って、 美味しさだけじゃなく、 楽しさも再現したいと思って作っています。 狭い路地にテーブルがはみ出し、 そこでワインを飲みながら、...
キャラメルバナナのタルト
美味しいく出来上がりました。
フォアグラのソテー・バルサミコソース
表面をカリッとソテーして、バルサミコと醤油のドレッシングを纏ったサラダと一緒に
仔羊のロティ
石窯で焼くピザや、コース料理、ソムリエが選んでくれる美味しいワインが自慢の、大崎市のイタリア料理店Ashigaru(足軽)
酒蔵を利用した施設「醸室・カムロ」の一番奥、小さな可愛いお店です。