オーナー・chef・JSA公認ソムリエ

Hidetaka Ujiie

1993年 渡仏

1995年 神戸「ビストロ・ヴァンサンク」就職

1996年 Bistro 足軽 父より継ぐ

2005年 醸室にて「Vin-yajete' Ashigaru」オープン

2012年 日本ソムリエ協会 ソムリエ資格取得

2016年 クチーネイタリア料理コンテスト

　　　　ファイナリストに選出、本戦に出場

​

シェフおすすめワインはこちら

Original

オリジナーレ

テイスティングノート
サンジョベーゼ主体で造られたこのワインは、熟した赤い果実の香りが感じられ、口当たりはまろやかでタンニンと甘さが、バランスが良く、どなたからも愛されるワインです。

相性の良い料理
生ハム、ローストビーフなどの、シャリキュティエと相性が良いです。